天冷瞭這些水果要“趁熱吃”中醫推薦6種吃法
水果營養又美味，但遇上大冷天，就少瞭很多“追隨者”。因為水果多性涼，脾胃虛寒、體質較弱的人在此時享用，不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉。
告訴愛吃油煙靜電機出租水果的人一個好消息：不妨把水果做熟瞭吃，不但寒性會減弱，還能讓食療效果加倍。
《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關註）邀請權威專傢，推薦幾款蒸煮水果的食療方。
受訪專傢
首都醫科大學附屬北京中醫醫院治未病中心副主任醫師 郭昕
熟山楂消食
山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積。
做法：
將山楂去核，放在碗裡，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可，常吃可健脾助消化。
功效：
山楂味酸甘、性微溫，歸脾經、胃經、肝經，有消食積，散瘀血之功。
食用過量大魚大肉，肥甘厚味後，常會出現食欲不振、脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等癥狀，因山楂消油膩、化肉積效果甚好，此時適當進食山楂最適合。
除瞭消食導滯作用外，山楂還有很好的擴張血管、調節血壓及膽固醇等功效，對於脂肪肝、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖癥等疾病的預防和治療，起到瞭很好的保健作用。
禁忌：
山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。
蒸橙子止咳
橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，西醫處方裡很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。
台北靜電油煙處理機出租做法：
橙子洗凈後用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅，在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去。
將橙子放進碗裡蒸，水沸後再蒸15分鐘；蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。
功效：
此方適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫，口幹、口苦等。
淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。若服用後仍無好轉，應及時就醫。
禁忌：
外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。
川貝梨潤肺
秋冬季是咳嗽的多發期，由於氣候幹燥，容易出現咳嗽少痰、口幹咽燥等不適癥狀。而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺，化痰止咳。
做法：
取雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸10分鐘，關火。
待梨溫熱時將蒸出的湯喝下，並把梨吃掉。每日1次，能潤肺化痰。
功效：
川貝母味苦、甘，性涼，歸肺經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經，有補中益氣，和胃潤肺的功效。
禁忌：
川貝冰糖蒸雪梨並不是所有咳嗽癥狀都適用，對咳嗽咯痰清稀色白的風寒咳嗽者禁用。
燉柚子化痰
柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可以將鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。
做法：
將新柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。適量食用能夠起到化痰、降火的作用。
功效：
中醫認為柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃經，具有清熱化痰、健胃消食等功效，柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。
每人每天吃100~200克的柚子，是較易被人體吸收的量。且柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。
蒸香蕉通便
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，從而促進腸道蠕動。
做法：
將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘。每日服用2次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
功效：
中醫認為，香蕉性寒味甘，有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。
禁忌：
本方適用於津枯腸燥所致的大便秘結，但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。
蒸紅棗養血
大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，健脾和胃的功效。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
做法：
取大棗5枚去核、枸杞少許，用水浸軟後，取雞蛋兩枚，加適量鹽打成蛋液，加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可。
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枸杞味甘性平，歸肝、腎經，可滋補肝腎，益精明目。雞蛋有養心安神，滋陰潤燥之功。此食療方對於緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢、眼睛幹澀等癥狀效果尤佳。
大棗一定要蒸熟後食用，這樣更容易消化，尤其適合脾胃虛弱的人。▲
本文來源：生命時報
責任編輯：楊長坡_hn25
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